أظهرت نتائج نشرة مسح الإنتاج الزراعي لعام 2018م الصادرة من الهيئة العامة للإحصاء بالمملكة أن هناك عدة أنواع من محاصيل الحبوب ومن أهمها:
الشعير
القمح
الذرة
الدخن
وقد بلغ إجمالي المساحة المزروعة بالحبوب بالمملكة لعام 2018م 2.683.312دونم حصد منها 2.597.886 دونم، ووفق لنتائج المسح لعام 2018م فقد استحوذ الشعير على أعلى مساحة مزروعة بالحبوب تجاوزت 938 ألف دونم وبنسبة بلغت %35 من إجمالي المساحا المزروعة بالحبوب بالمملكة، فيما جاء محصول القمح في المرتبة الثانية بمساحة تجاوزت بـ897ـ ألف دونم، وبنسبة بلغت %33.4 من إجمالي المساحات المزروعة بالحبوب في المملكة، ومن حيث الانتاج فقد بلغ إجمالي إنتاج الحبوب على مستوى المناطق الادارية في المملكة 1.440.065 طنا، حيث بلغت نسبة كمية الانتاج المباع %86 من إجمالي إنتاج الحبوب.
الشعير
الشعير نبات مشهور ينتمي إلى الفصيلة النجيلية، وهو من المحاصيل المهمة على مستوى العالم، إذ يحتل المرتبة الرابعة بعد القمح، والأرز، والذرة. ويعد الشعير أعلى محاصيل الحبوب زراعة وقد جاءت منطقة الرياض كأعلى مساحة مزروعة بالشعير تجاوزت 254 ألف دونم، وبنسبة بلغت %27.1 من إجمالي المساحات المزروعة بالشعير بالمملكة، تليها منطقة القصيم بمساحة قدرها 221.760 دونم، وبنسبة بلغت %23.6 من إجمالي المساحات المزروعة بالشعير بالمملكة، ثم منطقة حائل بمساحة بلغت 198.714 دونم، وبنسبة بلغت %21.2 من إجمالي المساحات المزروعة بالشعير بالمملكة. ومن حيث الانتاج فقد بلغ إنتاج الشعير في المملكة 627.982 طن، وبلغ كمية الانتاج المباع منه 511.189 طنا من إجمالي إنتاج الشعير بالمملكة.
وقد استوردت المملكة آلاف الأطنان من الشعير من مناطق الاتحاد الأوروبي وأستراليا والبحر الأسود وأمريكا الجنوبية والشمالية (باستثناء كندا)، وخصصت المملكة مليار ريال لتمويل رأس المال العامل لاستيراد المنتجات الزراعية المستهدفة، وأنشأت بذلك برنامجاً لتمويل رأس المال العامل للمشاريع القائمة، لاستيراد ثلاث منتجات زراعية: الشعير، وفول الصويا والذرة الصفراء، بهدف تعزيز الأمن الغذائي، وزيادة المخزون الاستراتيجي لهذه السلع. المصدر: نشرة مسح الإنتاج الزراعي لعام 2018م الصادرة من الهيئة العامة للإحصاء بالمملكة العربية السعودية.
القمح
يعتبر القمح محصول متكيف الأعلى انتاجاً بين الحبوب، يفضل زراعته في المناطق الباردة ما بين 10 – 24 درجة مئوية مع توفر دائم للماء لأهميته في مرحلة تلقيح الحبوب ذات النوعية الممتازة، ويعتبر من أهم المحاصيل الغذائية بالإضافة للأرز والذرة، ويرجع منشأها إلى منطقتي الشرق الأدنى والمرتفعات الأثيوبية، لكنه الآن يزرع في كافة أنحاء العالم.
وقد ارتفع إنتاج القمح في المملكة إلى أعلى مستوى له على الإطلاق ما بين عامي 1991-1992، حيث بلغ 4 ملايين طن، وأصبحت سادس أكبر مصدر للقمح في العالم، لكن الأرباح تقلصت بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج، حيث كان الاتفاق خمسة أضعاف سعر السوق لإنتاج طن من الحبوب.
وفي الوقت الحالي فقد احتل القمح المرتبة الثانية كأعلى مساحة مزروعة من الحبوب، وقد جاءت منطقة الجوف كأعلى مساحة مزروعة بالقمح إذ تجاوزت 229 ألف دونم، وبنسبة بلغت %25.6، تليها منطقة القصيم بمساحة قدرها 211.838 دونم، وبنسبة بلغت %23.6، ثم منطقة الرياض بمساحة بلغت 168.923 دونم، وبنسبة بلغت %18.8، وذلك من إجمالي المساحات المزروعة بالقمح في المملكة. ومن حيث الانتاج فقد بلغ إنتاج القمح في المملكة 534.000 طن، فيما بلغت كمية الانتاج المباع منه 508.756 طن، بنسبة بلغت %95.3 من إجمالي إنتاج القمح بالمملكة.
و كشفت المملكة عن خطط لإنتاج قمح الديورم وفق برنامج ينفذ لاستنباط أصناف عالية الإنتاجية والجودة على ثلاث مراحل زمنية هي مرحلة قصيرة الأجل حيث تم الحصول على بذور بعض أصناف الديورم المنتخبة من سلالات هيئات دولية مثل الايكاردا والسيميت والاكساد.
ولا توجد مرحلة متوسطة الأجل حيث تم الحصول على بعض المستوردات من قمح الديورم الخاصة بتحمل بالحرارة والملوحة والجفاف من بعض الهيئات الدولية مثل ICARDA وCIMMYT وACSAD ويتم تقييم هذه المستوردات في مناطق مختلفة ثم انتخاب السلالات المبشرة وأيضاً مرحلة طويلة الأجل تعتمد على تنفيذ برنامج تربية وطني، وتتميز تلك الأصناف بالقدرة العالية على الأقلمة والثبات الوراثي تحت الظروف البيئية المختلفة، ويستغرق برنامج زراعة قمح الديورم أكثر من ثماني سنوات لكن يمكن اتباع برنامج تربية سريع للقمح سيتم اختصار المدة إلى 5 سنوات وسيكون لدى المملكة أصناف جديدة للديورم بطريقة التهجين“. المصدر : السعودية تخطط لإنتاج “قمح الديورم” بكميات تغطي الاستهلاك المحلي الفرصة الاستثمارية تهدف لإنتاج القمح بالكمية والجودة الكافية وأن يكون المنتج سعوديا 100% / العربية نت 03أبريل,2022.
وقد عدلت المملكة عن قرارها بمنع زراعة القمح إلى تشجيع زراعة القمح محلياً بعد سنوات من المنع والسماح مع تقييد، بعد أن أعلن صندوق التنمية الزراعية السعودي عن إطلاق منتج تمويلي خاص بزراعة القمح لتمويل التكاليف التشغيلية لصغار المزارعين، وذلك بهدف المساهمة في دعم الأمن الغذائي وتعزيز الإنتاج المحلي. وأكدت أن قيمة التكاليف التشغيلية لزراعة القمح ستكون 4000 ريال لكل هكتار، وأن المساحة المرخصة للزراعة ستكون من30 إلى 100 هكتار بحد أقصى.
وأنه لا يُموّل الشركات الكبيرة لزراعة القمح محلياً، نظراً لاستهلاكها كميات هائلة من المياه لكن يمكن لصغار المزارعين الاعتماد على الري العادي بالرشاشات المحورية لزراعة المساحات التي تقل عن 100 هكتار. وكان المملكة قد وافقت على زيادة سعر شراء القمح المحلي بشكلٍ استثنائي للموسم الزراعي بواقع 100 ريال للطن، ليُضاف لسعر الشراء المعتمد والمحدد بـ 1440 ريالاً للطن.
يأتي ذلك تنفيذًا لقرار مجلس الوزراء، بشأن ضوابط إيقاف زراعة الأعلاف الخضراء، والتي تضمنت شراء المؤسسة العامة للحبوب القمح من المزارعين في حال اختيارهم زراعة القمح بدلاً من الأعلاف الخضراء، لمدة خمس سنوات، بما لا يتجاوز مليون ونصف طن لكل عام وبأسعار تُحدّدها المؤسسة مسترشدة بالأسعار الدولية السائدة. المصدر: السعودية تعود لتحفيز زراعة القمح لمواجهة تعثر سلاسل الإمداد الصندوق الزراعي لـ”الشرق”: 4 آلاف ريال لكل هكتار وبحد أقصى 100 هكتار قروض تمويلية لدعم صغار مزارعي القمح في السعودية / 30 ديسمبر 2021 .
الذرة
الذرة محصول من الفصيلة النجيلية موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وبالذات في المكسيك، ويعتبر غذاءً رئيسياً للإنسان، ومن الأعلاف الأساسية لبعض الحيوانات، ويستخدم ايضاً في الصناعة، ويزرع في مناطق عدة من العالم، وفق ظروف بيئة وجغرافية محددة، حيث ينشر في المناطق المرتفعـة.
وتزرع الذرة في المنطقة الجنوبية في المملكة العربية السعودية، وفي وادي الدواسر، ويتحكم عادة في الإنتاج الصنف المزروع ومعدل البذور وطول موسم النمو وعدد النباتات في الهكتار الواحد، وتكثر زراعة الذرة في تلك المناطق بسبب كثرة سقوط الأمطار، حيث تزرع على سفوح الجبال في المدرجات الزراعية التي تُروى بمياه الأمطار، أما الذرة الصفراء فهي من أهم محاصيل الحبوب التي تزرع على نطاق واسع جداً في العالم وتأتي أهميتها الاقتصادية لأنها تستعمل علفا حيوانيا خاصة في تغذية الأبقار والدواجن.
وقت زراعة الذرة مرتين:
الأولى في وقت الربيع والذي يبدأ في بداية شهر مارس حتى نهايته، ويفضل عدم التأخر عن هذا التوقيت حتى لا يؤدي ذلك إلى قلة المحصول بسبب زيادة الحرارة في مرحلة الازهار والإخصاب، والثانية تبدأ من منتصف شهر يونيو إلى نصف شهر يوليو،
الدخن
نبات عشبي حولي ذو بذور صغيرة نشأ أصلاً في آسيا وأفريقيا ويوجد على الأقل اثني عشر نوعاً مميزاً ولكن ستة فقط من تلك الأنواع هي التي تشكل معظم إنتاج العالم من الدخن. والدخن من النباتات التي تنتج حبوباً صغيرة تصلح للأكل، وينمو الدخن جيداً في التربة الرملية الجافة وتعد حبوبه مصدراً غذائياً مهماً في آسيا وأفريقيا حيث يطحنونه للحصول على الطحين اللازم لصناعة الأرغفة والكعك الرفيع المقلي أو العصيدة، ويستخدم حبوب وأوراق وسيقان الدخن غذاءً للماشية في بعض البلدان.
يستخدم في بعض مناطق المملكة وخاصة منطقة جازان والتي يكثر فيها زراعة الدخن والذي يعتبر المحصول الثاني بعد الذرة الحمراء والصفراء والذي يعتبر الغذاء الرئيسي. يستخدم الدخن كماده عاقلة للبطن أي ضد الإسهال، كما يعطى للأشخاص الذين يعانون من احتباس البول (حصر) كما أنه يقطع القيء. كما أن لبخة من عجينة إذا وضعت على أي ورم في الجسم ثبطته. المصدر: الدخن مقال / غذاء ودواء / صحيفة الرياض الاثنين 6 ذو الحجة 1433 هـ – 22 اكتوبر 2012م – العدد 16191
وتعد حبوب الدخن من أفضل وأجود أنواع المحاصيل الزراعية بالمنطقة وأغلاها ثمناً نظراً لغناها بالكثير من العناصر الغذائية التي يفضلها معظم أفراد العائلة وكبار السن على وجه الخصوص حيث تكمن فوائد الدخن الصحية في احتوائه على نحو 10 في المئة من وزنه بروتين وقرابة الأربعة بالمئة دهن، علاوة على العديد العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.